7/6/19

JORNADAS DEL AJO MOLINERO


Los días 8 y 9 de junio, sábado y domingo, tienes la oportunidad de degustar uno de los platos de cocina popular más emblemáticos de Arcos de la Frontera. El ajo molinero es un plato que combina lo que da nuestra tierra, nuestros huertos, olivos y obradores de pan, y cuenta con verdaderos maestros en su elaboración. Es, pues, justo que en su honor se le dediquen estas jornadas.

11/5/19

EL ALOE DE ALOEGADES TAMBIÉN EN LA COCINA


El aloe es una planta suculenta presente en los jardines de Andalucía y Canarias. Conocemos bien su valor ornamental, con sus hojas carnosas y sus flores anaranjadas o amarillas. Hace ya algunos años empezamos a descubrir sus propiedades terapéuticas como calmante de quemaduras e infecciones cutáneas.

14/4/19

¿CUÁL ES EL AUTÉNTICO BOLLO DE ARCOS?


Un dulce típico de la cocina popular de Arcos de la Frontera es sin duda el cococido como Bollo de Semana Santa o como Bollo de Arcos. Al igual que otros platos de gran arraigo tradicional, este se halla también vinculado con una época del año y con una celebración cultural.

2/4/19

Y EL MEJOR CHEF SIERRA DE CÁDIZ ES...


Ha concluido ya la prueba final de este concurso, que desde el mes de febrero convoca a maestros de la cocina de la sierra gaditana. En tres pruebas sucesivas presentaron ellos sus platos y un jurado de expertos fue seleccionando a los mejores. Y hoy ya sabemos quién es el mejor Chef Sierra de Cádiz, en sus dos vertientes: Cocina Tradicional y Cocina Innovadora.

31/3/19

LA COCINA DE LOS FINALISTAS A MEJOR CHEF 2019


La II edición del concurso Chef Sierra de Cádiz está llegando a su fin. El próximo 2 de abril tendrá lugar la prueba final y sabremos qué cocineros se alzarán con los premio a mejor chef en cocina tradicional y mejor chef en cocina innovadora.